Oltul este în alertă după ce două două cazuri de botulism soldate cu decesul ambilor pacienți și după o altă suspiciune de botulism, ce din fericire a fost infirmată. Direcția de Sănătate Publică Olt a transmis ultimele date despre cea de-a treia suspiciune de botulism ridicată la Spitalul Județean de Urgență Slatina. Conform buletinelor de analiză, dar și diagnosticului în urma realizării unor noi investigații imagistice, pacientul nu s-a intoxicat cu toxină botulinică, ci a suferit un accident vascular cerebral ischemic, acesta fiind transferat din secția Boli Infecțioase la Neurologie.
„În data de 18.11.2022, medicul curant din secția Boli Infecțioase – S.J.U. Slatina transmite rezultatul RMN craniu și coloană cervicală: AVC ischemic în teritoriul parieto- hipotalamic drept, motiv pentru care a fost transferat în sectia Neurologie, pentru supraveghere și tratament de specialitate”, au transmis reprezentanții Direcție de Sănătate Publică (DSP) Olt. Totodată, DSP a precizat că Institutul Cantacuzino a transmis buletinul de analiză pentru determinarea toxinei botulinice în ser/fragment necroptic prin inoculare i.p. la șoarece, rezultatul fiind negativ (absenbța toxinei). Negative sunt și rezultatele altor patru probe prelevate din alimente, astfel că familiei i s-a comunicat că alimentele respective sunt bune pentru consum.
„În cursul zilei de 14 noiembrie 2022, un pacient în vârsta de 39 ani se prezintă în Serviciile de Specialitate ale Spitalului Județean de Urgență Slatina acuzând cefalee, diplopie, durere ochi drept și regiunea adiacentă. În urma examenului neurologic și oftalmologic (pacient conștient, cooperant, diplopie bioculară la privirea frontal și bilaterală, disfonie; ptoza palpebrală la ambii ochi. CT cerebral: fără leziuni acute vizibile la momentul respectiv ). Medicul infecționist a anunțat telefonic suspiciunea de botulism Serviciului de Control în Sănătate Publică și Compartimentului Epidemiologie, ocazie cu care se stabilește și recoltarea probei de ser, în vederea determinării toxinei botulinice la Institutul Cantacuzino Bucuresti”, menționa DSP Olt, într-un comunicat de presă. Pentru a mai diminua isteria creată în rândul oltenilor, medicii veterinați trag un semnal de alarmă: “Botulismul este definit ca o toxiinfecție alimentară severă cauzată de o neurotoxină produsă de Clostridium botulinum și afecteazå omul și numeroase specii de animale. Se manifestă prin paralizia flască progresivă a mușchilor scheletici ce duce la exitus prin insuficiență respiratorie acută.Clostridium botulinium este o bacterie gram-pozitivă, anaerobă, prezentă în mediul înconjurător (plante, sol, fructe, legume) sub formă sporulată. Bacteria are capacitatea de a produce o toxină numită neurotoxina botulinică, care determină afectarea gravă a sistemului nervos și muscular. Toxina botulinică este cea mai putemică toxină cunoscută. Toxina este termolabilă – se inactivează prin încălzire la 80°C în 10 min și prin fierbere în 3-4 min. Toxina afectează controlul mușchilor în întregul corp și de aici complicații precum: afectarea vorbirii, dificultăți la înghițire, oboseală, insuficiență respiratorie”, se arată în comunicatul DSP Olt. Medicii veterinari susțin toxina butulinică este regăsită cu preponderență în conservele alimentare, în special cele preparate în gospodăriile personale: conserve de carne, de pește, de fructe și legume, insuficient sterilizate sau spălate; carnea afumată, șunca preparată în casă, mezeluri, cârnați, unele specii de pești și foarte rar, în conservele preparate pe cale industrială, când acestea sunt insuficient sterilizate. Atenție! Alimentele contaminate pot apărea alterate ca gust și miros, iar cutiile de conserve contaminate pot avea capacul bombat. Frecvent însă, alimentele pot să arate perfect normal. Conservarea unor alimente prin adăugarea unui strat de ulei la suprafață creează condiții de anaerobioză și în condițiile unei temperaturi convenabile este posibilă producerea toxinei botulinice. Totodată riscul de botulism poate fi diminuat prin respectarea următoarelor reguli: ”conservele bombate sau cu termenul de expirare depășit se exclud din consum, evitarea consumului conservelor de legume, carne şi peşte preparate în casă, care nu au fost sterilizate prin fierbere minim 30 de minute, evitarea consumului de conserve al căror capac bombează, ervitarea consumului de alimente cu aspect şi miros neplăcut, curăţarea atentă şi spălarea riguroasă a produselor vegetale, spălarea frecventă a mâinilor, conservarea la rece a mâncărurilor incomplet preparate sau a produselor alimentare perisabile, recipientele în care s-au aflat alimentele cu aspect şi miros neplăcut vor fi bine curăţate şi fierte, în cazul alimentelor gătite, asigurarea unei temperaturi de preparare de peste 70 grade Celsius, evitarea contactului între alimentele nepreparate şi cele preparate (separarea alimentelor crude de cele gatite), măsuri stricte de reducere a contaminării produselor crude înainte de prelucrare și conservare – vegetale, carne (la abator, stocuri), pește, moluște, controlului bacteriologic al conservelor și semiconservelor industriale înainte de comercializare mentinerea alimentelor la temperaturi corecte, folosirea de apa curata din surse verificate periodic, fierberea corecta a conservelor preparate in casa, pastrarea in conditii de igiena a carnurilor afumate, a pestelui crud.”
Redactor: Georgeta Truşcă
