În spatele fiecărui buletin de analiză stau o serie de aparate care separă componentele probelor analizate. Prin tehnicile de separare utilizate se face identificarea componenților și determinarea cantitativă a acestora. Două dintre cele mai folosite tehnici de separare sunt prezente și în laboratoarele ANF, și anume: cromatografia de gaze (GC) și cromatografia de lichide (LC/HPLC).
Ce este cromatografia
Cromatografia este o metodă prin care o probă – de exemplu un produs de protecție a plantelor sau un extract de legume – este separată în substanțele din care este formată. Proba supusă analizei trece printr-o coloană cromatografică, iar separarea componenților se realizează ca urmare a vitezelor diferite de trecere a acestora. Înregistrarea grafică a unui semnal generat de fiecare component reprezintă cromatograma. Aceasta este o succesiune de maxime (picuri), ale căror înălțimi pot fi corelate cu cantitatea fiecărui component.
De ce contează pentru fermier
Cu astfel de aparate, ANF poate:
– verifica dacă produsele de protecție a plantelor conțin exact substanțele și concentrațiile înscrise pe etichetă;
– identifica produse neconforme sau contrafăcute;
– determina reziduurile de pesticide din legume, fructe și cereale, pentru a vedea dacă se încadrează în limitele maxime admise.
Cromatografia este, într-un fel, „lupa chimică” prin care sunt verificate produsele folosite în agricultură și ceea ce ajunge, în final, în farfurie.
Redactor: Geanina Lupu
